今年も師走。 昨年は２度の入院と手術で腎臓癌にかかった右腎臓を全摘した。そのこともあり、約１００日間病院へ通った１年だった。お陰で何も出来なかった。今年こそはとバタバタと写真集を２冊刊行し、写真展を６回開いた。沖縄に２度行き２０日余り滞在し、高知にも２度出かけ、神戸にも話をしに出かけた。世話しない日々・・・。そして極月。年内も３０日を切っているが、相変わらずの病院通いは続き今月だけでも７回通院する。検査が多い。年に一度の忘年会シーズンだが、こちらの方は３回の出席予定だ。病院へ行く方がはるかに多いとは情けない限りである。
この鍋は、ヒラタケ、なめこなどきのこ類と鶏肉と長ネギ、小松菜の鍋。出汁は鶏ベースに昆布。
先日、久方ぶりにせり鍋を食べた。写真を撮るのを忘れるくらい美味かった。特に根が美味。その昔、田舎で食べたセリってこんなに美味しかったっけ・・・。
この日の出汁は、ブイヤベース。海老が１０尾で５００円だったので、それにカニのつみれ１２０円。白菜、なめこ、もやし、豆腐、糸こんにゃくなどが入っている。このナベも１０００円で優にお釣りがくる。寒い夜は体が温まって良い鍋の真ん中にのっているのは頂いた柚子。出汁が残れば翌日はスープとして飲むと美味い。
山形県鶴岡市月山の山麓に広がる黒川能の里の友人から庄内柿と山形特産のラ・フランスが送られてきた。柿は子どもの頃から好物で、大きな柿の木に登っては日が暮れるまで食べ続けたものだ。近年は田舎に行くと誰も食べないのか、どの柿の木も真っ赤な柿がたわわに実ったままである。特に東北地方は雪景色の中に赤く実った柿の木の光景は印象に残っている。食べる物がない熊がリスクを負っても食べたくなる気持ちも分からなくはない。僕だって食べたくなる・・・。
少し期間をおいて食べ頃になってから頂こうと思っている。ありがとうございました。 合掌